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抹茶冻芝士蛋糕的做法
2019-11-23 15:55

这款冻芝士蛋糕,口感细腻顺滑,甜而不腻。更带有抹茶的清香,以及蜜豆的香甜。快试试吧!

食材用料:奶油奶酪200克、酸奶油100克、鲜奶油170毫升、抹茶粉(白砂糖5克)10克、消化饼干80克、黄油50克、热水30克、细砂糖80克、牛奶30毫升、吉利丁片10克、蜜豆25克。

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1、将消化饼干碾碎备用,然后将黄油加热至融化,将其放入至饼干碎中搅拌均匀。

2、将拌均匀的蛋糕底放入模具内压实,并放入冰箱冷藏备用。

3、将奶油芝士室温软化,吉利丁片冷水泡软备用。

4、将软化好的奶油芝士加入细砂糖打发至变白光滑状。

5、加入酸奶油,然后搅拌均匀。

6、用热水将抹茶粉与白砂糖泡开,再倒入乳酪糊内搅拌均匀。

7、将适量的牛奶以及鲜奶油放入微波炉加热。

8、向里面放入泡软备用的吉利丁片,搅拌至融化。

9、接着倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀。

10、将鲜奶油打发至当提起打蛋器奶油缓缓流下程度,然后分三次加入蛋糕糊中,翻拌均匀。

11、接着向里面加入蜜豆,混合均匀。然后取出冷藏备用的蛋糕底,倒入其中后,继续冷藏4小时即可。

注意,在脱模时可用热毛巾捂一下,或是用吹风机吹一下,方便脱模。

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