蛋糕培训
蛋糕培训
当前位置
首页 > 学校新闻 >
蛋糕培训,烘焙培训中裱花嘴是决定蛋糕外观的
2020-11-16 10:38
裱花嘴的运用:​
 
      在蛋糕培训中裱花嘴是决定蛋糕外观的决定性关键,即使是只有1种裱花嘴,只要用心,还是可以做出完美的装饰来。​
 
星形​>1.挤出后,往下压一下,再朝正上方提起。​
 
   2.由距离自己较远的地方开始,像要画出小漩涡般地挤出。​
 
   3.由距离自己较远的地方开始,边挤,边将两手上下移动。​
 
   4.由距离自己较远的地方开始,维持稳定的力道,一直线地挤过来。​
 
   5.挤出一个小漩涡,立刻提起。​
 
圆形​>1.挤出后,边往斜下方拖,再拉起来。左右各挤一次。​
 
   2.由距离自己较远的地方开始,挤出小圆,左右稍微错开地交互挤出。​
 
   3.由距离自己较远的地方开始,边挤,边将两手上下移动。​
 
   4.由距离自己较远的地方开始,维持稳定的力道,一直线地挤过来。​
 
   5.挤出后,往下压一下,再朝正上方提起。​
 
   渐渐习惯之后,不妨试试看细孔裱花嘴!​
 
​     只要拥有最小型的圆形、星形、叶形裱花嘴,就可以描绘出纤细的花纹来。​
 
     裱花嘴,运用各种不同的方式,就可以挤出不同的花样来,潜能无限!​
 
     在制作糕点的专卖店中,可以看到各式各样种类的裱花嘴,有可以平行挤出,单边呈锯齿状的裱花嘴,也有像蒙布朗专用,前端有着许多小孔的裱花嘴,无论是形状或尺寸,都不相同,种类繁多。​
 
    然而,其实只要在挤的方法上多下工夫,即使单用1种裱花嘴,也可以创造出很多不同的花样来。例如:同样是使用圆形的裱花嘴,既可以挤出一道线来,也可以挤出半球状来,形状都不一样。而且,只要组合2种以上不同的挤法,装饰的变化性也会随之大大地增加。​
 
    一开始,还是购买圆形与星形的裱花嘴比较妥当。因为,这两种裱花嘴,不仅可以在装饰时使用,也可以在挤出面糊等时候使用,具有全方位的功能。尺寸为直径1cm的,用起来就很方便了。​
 
    总之,熟能生巧,是漂亮地挤出奶油或面糊等的不二法门。建议您可以放大复印上图的挤花,放在旁边,边看边练习,就可以让手艺更加地精进了!本文由专业蛋糕培训,面包培训烘焙培训麦西欧西点培训学校整理于互联网!
联系方式

电话:13452577179

邮箱:1494560989@qq.com

地址:重庆市渝中区大坪石油路轻轨(公交)站旁四环大厦9楼

为你量身定制课程
适合你的课程才是最好的课程!
西点培训 学校新闻
关注学校动态,了解行业发展
学习做蛋糕到底难不难_哪里可以学做 学习做蛋糕到底难不难_哪里可以学做
2020-11-26
学习蛋糕并不像预期的那么困难。事实上是相对容易学的。为什...
MORE +
学西点去哪好?西点短期培训班有吗 学西点去哪好?西点短期培训班有吗
2020-11-26
最近很多人在咨询在哪里学西点,很多人想从事西点行业,其实...
MORE +
学做蛋糕甜点要多少钱大概多久能学 学做蛋糕甜点要多少钱大概多久能学
2020-11-26
蛋糕培训的课程咨询里面,最常问的就是多久能学会,要花多少...
MORE +
烘焙学3个月一般需要多少钱 烘焙学3个月一般需要多少钱
2020-11-26
适合女孩子创业的项目里面,烘焙是个非常合适的选择,从每年...
MORE +
西点师学校哪家好?挑选最合适的烘 西点师学校哪家好?挑选最合适的烘
2020-11-26
蛋糕行业现在正是炙手可热的时候,就业机会非常多。如果不是...
MORE +
重庆蛋糕学校哪家好? 重庆蛋糕学校哪家好?
2020-11-26
近些年来,大家都看到了蛋糕行业的发展,如果大家想要从事蛋...
MORE +
零基础学做面包烘焙需要培训多长时 零基础学做面包烘焙需要培训多长时
2020-11-25
饮食一直以来都是在追求着卓越品质,面包烘焙也成为了这个世...
MORE +
蛋糕学校哪家好? 蛋糕学校哪家好?
2020-11-25
近些年来,大家都看到了蛋糕行业的发展,如果大家想要从事蛋...
MORE +